#17

[825v]

Товарищи кофейники, вопрос от чайника.
А как вы варите кофе в турке?
Интересует не столько рецепт, сколько сам процесс

Comments

[mara_mori]

Закидываешь все в турку, а потом начинается варка зелья, потому что как только отойдешь, кофе предательски окажется на плитке. Помешать можно только 1 раз, чтобы потом шапка пены была равномерной.
Как только гуща пойдет вверх- снимай с огня, но не давай вскипеть ни в коем случае.

[Хоэсси Сумеречный Кот]

mara_mori по-уму вообще надо на раскалённом песке делать или на живом огне...

[825v]

mara_mori, спасибо.)

Хоэсси Снежный Волк, у меня только и вариант, что на огне. Газовом, правда. Ибо керамическая плитка - гадость страшенная штука тонкая.

[Хоэсси Сумеречный Кот]

Гидра газ тоже покатит. А с плитой та байда, что она инерционная в плане термодинамики. То есть с уменьшением нагрузки температура падает медленнее.

[лунный совушек]

Газ - это правильно, хотя мной и Ветром доказано, что даже на обычной электрической плитке вкусное зелье приготовить можно.
Кто сказал, что кофе мешать нельзя? Кофе мешать можно. И давать вскипать можно, только осторожно - чтоб не убежал. В идеале, снимать с огня, пока пена не уйдет. Но чем дольше варишь и чем больше снимаешь, тем крепче получается.

[Coshack]

Гидра, я предлагаю сделать проще. Заходи завтра, к примеру, на часик. мы с Её Величеством устроим тебе мастер-класс.
Ага?

[825v]

Coshack, ммм... около во сколько?)

[Хоэсси Сумеречный Кот]

Королева Маб вообще-то раскалённый песок в плане термокинетики инертнее конфорок искрических. Так что навык, заработанный путём долгих целенаправленных попыток и закрепляемый постоянной практикой - рулит! А газ/горелка ввиду меньшей капризности подходят для склонных к некоторой лени и/или разбросанности =0)

Coshack Проще - не всегда лучше и полезнее. Особенно это касается мастер-классов на ранней стадии обучения.
Хотя наглядность чаще всего позволяет донести суть процесса до обучающегося намного быстрее и эффективнее.

[825v]

Хоэсси Снежный Волк, вот и делай на песке.
Практика даёт больше, нежели теория.

[лунный совушек]

Coshack, если сегодня, то сам мастер-класс проводить будешь - у меня закрытие игры, так что раньше... э-э... завтра я вряд ли вернусь. И вообще, на кухне бардак! Нафик-нафик! Все гости - на неделе!

[Хоэсси Сумеречный Кот]

Гидра ну, с песком в наших условиях головняка больше, чем с электроплиткой, так что не будем, ога? ;0)
Насчёт практики - я таки согласен, но таки всё зависит от организации этой самой практики. То есть практикум всяко полезнее демонстрации, nicht wahr? =0)